MEILLEURE RECETTE DE RASTA PASTA - PÂTES AUX CREVETTES - Rastafari Market®

MEILLEURE RECETTE DE RASTA PASTA - PÂTES AUX CREVETTES

février 13, 2022 5 rastafarimarket.fr

MEILLEURE RECETTE DE RASTA PASTA - PÂTES AUX CREVETTES

Cette recette de pâtes Rasta aux crevettesvous change la vie. Un plat de pâtes simple, inspiré des saveurs des Caraïbes et de l'Italie. Des pâtes penne mélangées à un assaisonnement crémeux, au fromage et au jerk. C'est absolument délicieux, le dîner de la semaine vient de s'améliorer !

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FUSION CULINAIRE ENTRE LA JAMAÏQUE  ET L'ITALIE

Les rastas pasta sont un plat que nous avons appris à aimer dans mon foyer, c'est vraiment l'une des meilleures recettes de pâtes. Un plat de pâtes crémeux avec la bonne dose de piquant ! Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas si relevé pour vous faire exploser la langue, vous pouvez facilement personnaliser la quantité de piquant en fonction de vos goûts.

Je ne revendique en aucun cas la propriété de l'originalité de cette recette. Cependant, je pense que ce serait une injustice de ne pas partager ma version des pâtes aux crevettes rasta avec vous tous. Mettons-nous au travail et réalisons ensemble cette recette de 30 minutes en quelques étapes faciles.

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les rastas pasta c'est quoi?

Les pâtes rasta sont un type de plat de pâtes crémeuses inspiré des saveurs jamaïcaines et italiennes. elle sont souvent associé par erreur au rastafarisme . Les rastafariens sont végétariens et ce plat ne l'est pas, bien qu'il puisse l'être. Voici quelques faits concernant cette recette de pâtes.

  • Elle est colorée, grâce au trio de poivrons ; vert, jaune et rouge qui représentent les couleurs rastafari.
  • L'histoire veut qu'il ait été servi pour la première fois par Lorraine Washington à Negril, en Jamaïque, et qu'elle l'ait servi avec de l'ackee. Ce plat a depuis évolué, maintenant populaire dans le monde entier et maintenant fait avec toute protéine de choix, il peut être fait végétalien ou végétarien. Si vous êtes intéressé par plus de fusion alimentaire jamaïcaine, alors vous allez adorer passe vos vacance a Kingston ou des chefs talentueux révolutionne la cuisine jamaïcaine
  • C'est savoureux ! Honnêtement, je ne peux pas insister sur le mot savoureux. Si vous avez déjà utilisé l'assaisonnement jerk dans des recettes, alors vous me comprendrez bien. Ce plat de pâtes est composé de poulet jerk aux saveurs des Caraïbes, de toutes les épices, de scotch bonnet et d'oignons verts.
  • C'est un plat crémeux, similaire à la sauce alfredo sauf que, celle-ci est meilleure.
  • Il est populairement fait avec des pâtes penne mais vous pouvez utiliser d'autres pâtes de votre choix comme les fusilli, les rigatoni
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Ce dont vous aurez besoin

Pâtes penne : remplacez-les par d'autres pâtes de votre choix

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Poivrons :J'ai utilisé des poivrons rouges, verts et jaunes mais vous pouvez utiliser ceux que vous avez sous la main.

 

Fromage cheddar : remplacez-le par tout autre fromage fondant de votre choix

 

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Parmesan

 

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L'échalote 

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Crevette géante bruteVous pouvez également utiliser du poisson, du poulet ou de la viande

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Oignon

 

Piment Scotch bonnet:ceci est facultatif si vous ne supportez pas le piquant, remplacez par du poivre de cayenne ou utilisez simplement du poivre noir selon votre goût.

Assaisonnement Jerk de bonne qualité :cela peut être fait maison ou acheté en magasin, pas de jugement ici.

ail

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Paprika doux :substituer par du paprika fumé

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Aspicequi est aussi connu sous le nom de piment

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Sel et poivreselon les goûts

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Bouillon de poulet

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Crème épaisse

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COMMENT FAIRE DES PASTA RASTA

Préparer les ingrédients :Couper les poivrons en lamelles, hacher les oignons, le scotch bonnet et l'ail et mettre de côté

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Nettoyer et déveiner les crevettes si vous en utilisez puis les assaisonner avec ½ cuillère à soupe d'assaisonnement jerk, mélanger pour combiner et laisser mariner pendant environ 10 minutes ou plus si le temps n'est pas un critère essentiel.

Faire bouillir les pâtes penne :Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient aldentes, réserver environ 1 tasse d'eau pour les pâtes égoutter les pâtes et les mettre de côté. Afin d'empêcher les pâtes de s'agglutiner, ajouter environ 1 cuillère à soupe d'huile et mélanger pour combiner. Alternativement, passez les pâtes sous l'eau froide pour vous débarrasser de l'amidon.

Cuire les crevettes :chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé, ajouter délicatement les crevettes dans la poêle chaude et les cuire de chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes chacune selon la taille des crevettes. Ne les faites pas trop cuire car vous les ajouterez aux pâtes plus tard. Retirez-les de la poêle et transférez-les dans une assiette puis réservez.

Faire la sauce crémeuse :en utilisant toujours la même poêle que vous avez fait sauter les crevettes, ajoutez les poivrons et les oignons et faites-les sauter pendant environ 1 à 2 minutes en les déplaçant dans la poêle pour qu'ils ne brûlent pas. Ajouter les oignons verts, l'assaisonnement jerk, le sel et le poivre noir et faire cuire pendant une autre minute. Déglacer la poêle avec le bouillon de poulet. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une autre minute ou deux.

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Verser la crème double sur les légumes sautés, ajouter le scotch bonnet haché, le paprika fumé, le piment de la Jamaïque et remuer pour combiner. Incorporer le parmesan et le cheddar dans la sauce crémeuse jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Goûter et ajuster l'assaisonnement selon les préférences.

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Ajouter les pâtes cuites à la sauce et remuer pour combiner, ajouter un peu de l'eau réservée pour les pâtes si la sauce est trop épaisse. Enfin, remettez les crevettes cuites dans les pâtes et remuez pour combiner. Retirez-la du feu et remuez immédiatement. Servir avecpain à l'ail fait maison.

TIPS

Pour rendre cette recette végétarienne ou végétalienne, il suffit de remplacer la crème épaisse par du lait de coco ou de la crème de coco. A la place du poulet, du poisson ou des crevettes, optez pour des légumes comme les champignons, les courgettes, les plantes à œufs ou tout autre végétal de votre choix.


 

Utiliser des restes de poulet ou de crevettes cuits plutôt que crus, si vous utilisez du poulet cuit, ajoutez-le à la sauce crémeuse afin qu'il soit imprégné de la saveur jerk. Si vous utilisez des crevettes ou des crevettes cuites, ajoutez-les en dernier aux pâtes afin de ne pas les faire trop cuire.

Posséder un pot instantané ? Alors vous allez vous régaler car vous pouvez réaliser cette recette facile de pâtes rasta dans votre autocuiseur. Je vais bientôt partager la version végétarienne. Soyez à l'affût.

Comment stocker

Vous serez heureux de savoir que les pâtes Rasta font les meilleurs restes, elles sont meilleures le lendemain. Qu'est-ce qu'on ne peut pas aimer ? Transférez-les dans un récipient hermétique et assurez-vous qu'elles refroidissent complètement avant de les conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Pour réchauffer :Arrosez un peu d'eau sur les pâtes et réchauffez-les au micro-ondes pendant quelques minutes ou sur la cuisinière.


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